Картофените бомбички са един изненадващо вкусен начин да се използват остатъците от картофено пюре. Тези апетитни хапки се приготвят от тесто с картофено пюре, грис, сирене и яйца. След оформяне на дискове, те се пълнят с шунка и сирене, а след това се запържват до златисто и хрупкаво. Рецептата е лесна за адаптиране според наличните ви продукти, като по-долу ще намерите няколко вкусни идеи. Картофените бомбички са идеални като предястие или бърза закуска, особено ако се сервират с любимия ви сос. Лесни за приготвяне и изключително вкусни, те ще се превърнат в хит във вашата кухня!
Съвети за приготвяне:
- За перфектно гладка текстура на картофеното тесто, използвайте преса за картофи. Избягвайте кухненски робот, тъй като той ще направи картофите лепкави. Ако нямате преса, можете да настържете картофите на едро ренде.
- Загрявайте олиото на умерена температура – около 175°C – за да избегнете прекалено бързо покафеняване на бомбичките. Използвайте термометър за точност и не препълвайте тигана, за да поддържате постоянна температура.
Варианти на рецептата:
- Допълнителна кремообразност: Добавете по чаена лъжичка крема сирене към всяка бомбичка заедно с шунката и сиренето.
- Вегетариански вариант: Заменете шунката с гъби, задушени с малко масло и мащерка.
Съхранение:
Остатъците могат да се съхраняват в хладилника до 3 дни. За да запазите хрупкавостта, подгрейте ги във фурната или фритюрник. В микровълнова те ще бъдат вкусни, но няма да останат хрупкави.
Приготвяне в Airfryer:
Картофените бомбички могат да се направят и в Airfryer. Поставете ги в кошницата, напръскайте с олио и печете на 200°C за около 15 минути, като ги обърнете по средата на времето.
Предварителна подготовка:
Можете да приготвите тестото и да оформите дисковете предварително. Съхранявайте ги в хладилник и ги изпържете непосредствено преди сервиране.
Сервиране:
Поднесете тези вкусни картофени бомбички с любимия си сос – кетчуп, майонеза, сладък чили сос или барбекю сос са чудесни варианти.
Насоки за приготвяне:
- Сварете картофите до омекване.
- Намачкайте ги и добавете грис, кашкавал, сол, черен пипер, магданоз, бакпулвер и яйце. Разбъркайте до гладка смес.
- Оформете тестото, увийте го в найлоново фолио и охладете за 15 минути.
- Разточете тестото и изрежете кръгове с диаметър около 10 см.
- Намажете краищата с вода, сложете шунка и сирене в средата и оформете полумесеци или кръгли бомбички.
- Изпържете в сгорещено олио до златисто.
- Сервирайте и се насладете!
